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カリンジャム
f0073079_9595665.jpg田舎の庭から花梨の実を拾ってきた。
花梨酒を3,6リットルつける。賞味できるのは3ヶ月後以降。
まだたくさん残ったのでネットでジャムの作り方を探し、トライ。
作り方は、果実も使うやり方と、煮汁のみを利用する方法が見つかった。
今回は、煮汁のみの方法でつくってみた。
できあがりは、ご覧の通り。きれいなロゼワイン色。
濃厚なカリンの香りがします。
お味は、まさにカリンの甘い香りの味。美味しい!!。
途中段階の煮汁は、苦くて酸味が強く心配になりましたけどね。
by handa405 | 2013-11-21 10:03 | クッキング